1. <span id="dyf12"><output id="dyf12"></output></span>

          <optgroup id="dyf12"><em id="dyf12"></em></optgroup>
        1. <legend id="dyf12"></legend>
          游在岐山
          當前位置: 游在岐山 >

          寓意美好的西府饃

          發布日期:2019-05-07 09:49   來源:寶雞日報-06版   作者:   發布機構:政府辦   瀏覽次數:

          各種各樣的饃饃,是人們餐桌上不可或缺的主食之一。在我們西府,各種饃饃除了可以吃,還玩出了很多新花樣!我所說的這個“花樣”,就是字面上的意思,真的是很“花”!

          顏色艷麗的花饃,從小到大、一圈圈相套的曲聯饃,碩大的鍋盔饃,還有香噴噴的核桃饃……看看,花樣是不是很多?而這些饃饃,除了好吃,最重要的是,它們都有著美好的寓意。

          在西府鄉村,家中有了嫁娶、蓋房、喬遷、生寶寶這樣的喜事,總少不了各色漂亮的花饃來添彩。歡聲笑語不斷的廈房里,香噴噴的麥面香,氤氳起西府人富足的生活;饃饃上,“牡丹”花開、“錦鯉”暢游,五顏六色的繽紛是西府人幸福生活的象征。

          鄉村的白事上也常見花饃,這種花饃被稱為“獻祭”,寄托著對去世的人的哀思。

          曲聯饃在西府人口中又稱“弧聯”。曲聯饃的美好寓意,是從“初生”就開始的!誰家寶寶過滿月,親友們總會送上一套曲聯。所謂“一套曲聯”,就是約莫有六到八個從小到大、一圈圈相套的圓形曲聯饃。一套曲聯,就代表著滿月寶寶未來衣食無憂的富足生活。家人會取最大的那一圈曲聯,由母親抱著,讓寶寶慢慢鉆過去,也稱作“鉆曲聯”。鉆過曲聯,寓意從此富足美好的生活緊相隨,這是家人對滿月寶寶的希望,更是對一大家人未來生活的希望。

          在岐山地區,給滿月寶寶的祝福,除了“鉆曲聯”,還有“扣鍋盔”的習俗。一個圓圓的、完整的大鍋盔,有如太陽一般金燦燦的,有如滿月一般喜氣洋洋的,光是看看,就讓人滿心喜歡。大鍋盔有一個微微的弧度,所以它的中間有一個“窩”,就是“福窩”。家人拿一個完整鍋盔,在滿月寶寶身上,輕輕扣一下,把小寶寶完全罩在“福窩”里面,在大家的鼓掌和歡笑聲中,鍋盔很快被拿起來,小寶寶也露出可愛滿足的微笑。

          核桃饃是隴縣、麟游的特產,這些地方盛產核桃,核桃饃是人們收完核桃犒勞自己的食品。曾經,人們常常在中秋節這天吃核桃饃,有著如月餅一般美滿團圓的寓意。如今,核桃饃不僅是中秋節的美食,還成為吸引游客的地方小吃。咬一口香酥的核桃饃,帶著果仁的香味,更帶著山鄉里的清新草木香,那種和和美美、團團圓圓的寓意也不斷漫延開來。

          能將各種饃饃做成“藝術品”,是咱西府人手巧;能將各種饃饃賦予美好的寓意,吃出“境界”,是咱西府人心靈。心靈手巧的西府人,把美好的生活揉在麥面中,或蒸或烙在花樣饃饃中,捧出的是一份厚實的家鄉情味。

          分享給好友閱讀:
          2000x影视